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Lattato di sodio alimentari.
Definizione:
Lattato di sodio.è il sale di sodio di acido lattico e ha un sapore salino lieve. È prodotto dalla fermentazione di una fonte di zucchero, come mais o barbabietole, e quindi, neutralizzando l'acido lattico risultante[4]Per creare un composto avente la formula NAC3H5O3.
L'utilizzo del lattato di sodio in diversi campi:
1. Cura della persona quotidiana:
Come umettante e regolatore di pH nei cosmetici.
E usato in shampoo, saponi, idratanti e gel da bagno. Mantiene le pelli di umidità e sbiancamento.
2. Industria delle bevande:
Come regolatore di acidità e regolatore di pH per migliorare il sapore in bevande acerose. E come conservante nella lavorazione del vino promuovendo la crescita del lievito e prevenendo il vino fangoso.
3. Industria alimentare:S
Come regolatore del pH e conservanti nell'industria alimentare. È anche usato come enhancer sapore, umettante,
antiossidante ed emulsionante. Prolunga la durata di conservazione degli alimenti riducendo gli effetti dei batteri.
4. Industria farmaceutica:
Il lattato di sodio viene utilizzato come regolatore di pH in prodotti farmaceutici per alleviare l'acidosi.
Lattato di sodio alimentari.
Definizione:
Lattato di sodio.è il sale di sodio di acido lattico e ha un sapore salino lieve. È prodotto dalla fermentazione di una fonte di zucchero, come mais o barbabietole, e quindi, neutralizzando l'acido lattico risultante[4]Per creare un composto avente la formula NAC3H5O3.
L'utilizzo del lattato di sodio in diversi campi:
1. Cura della persona quotidiana:
Come umettante e regolatore di pH nei cosmetici.
E usato in shampoo, saponi, idratanti e gel da bagno. Mantiene le pelli di umidità e sbiancamento.
2. Industria delle bevande:
Come regolatore di acidità e regolatore di pH per migliorare il sapore in bevande acerose. E come conservante nella lavorazione del vino promuovendo la crescita del lievito e prevenendo il vino fangoso.
3. Industria alimentare:S
Come regolatore del pH e conservanti nell'industria alimentare. È anche usato come enhancer sapore, umettante,
antiossidante ed emulsionante. Prolunga la durata di conservazione degli alimenti riducendo gli effetti dei batteri.
4. Industria farmaceutica:
Il lattato di sodio viene utilizzato come regolatore di pH in prodotti farmaceutici per alleviare l'acidosi.
