Acido lattico per il miglioramento del sapore nei prodotti da forno

Acido lattico per il miglioramento del sapore

Descrizione:

LP60 di polvere di acido lattico megafood è un complesso di lattato di calcio e acido lattico. Acido lattico (molare: 90.08) ha rappresentato circa il 60%, il lattato di calcio (anidro, molare: 218.22) ha rappresentato circa il 40%.

Caratteristiche del prodotto:

1)Buona proprietà imbottita e può ottimizzare la stabilità del cibo;

2)Oltre ad essere batteriostatico, può anche migliorare il sapore del sapore di anacardio e il Frankincense ed è una componente ideale di molti prodotti lattiero-caseari;

3)Con una buona solubilità e disperdibilità, è una materia prima ideale per bevande in massello di sapore, condimenti per insalata istantanea, medicazioni al formaggio cipolla, prodotti lattiero-caseari secchi e snack;

4)Il lattato di calcio e il riarrangiamento del cristallo dell'acido della lattico, l'assorbimento dell'acqua inferiore, il sapore puro, facile da usare, applicato a una varietà di latte, caramelle e altri alimenti possono migliorare significativamente l'efficacia del bersaglio.

Applicazione dell'industria alimentare:

1)L'acido lattico ha una forte funzione conservante, può essere utilizzato in vino, bevande, carne, cibo, produzione di pasticceria, verdura (oliva, cetriolo, perla e cipolla) curante e inscatolamento, lavorazione degli alimenti, deposito di frutta, con la regolazione del valore del pH, Antibatterica, durata estesa di conservazione, condimento, mantenere il colore del cibo, migliorare la qualità dei prodotti e così via;

2)Nei condimenti, l'acidità unica dell'acido lattico può migliorare il gusto del cibo. L'aggiunta di acido lattico in insalata, salsa di soia, aceto e altri condimenti può mantenere la stabilità dei microrganismi nei prodotti. Sicurezza, mentre si fa il gusto più delicato;

3)A causa della sua acidità delicata e moderata, l'acido lattico può essere utilizzato anche come agente inaugurato in bevande analcoliche e succhi di frutta ben preparati.

4)Quando la birra della birra, l'aggiunta di una corretta quantità di acido lattico può regolare il valore del pH, promuovere la saccarificazione, il beneficio della fermentazione del lievito, migliorare la qualità della birra, aumentare il sapore della birra e estendere la durata della forza. A sake e al vino da frutto utilizzato per regolare il prezzo del PH, per prevenire la crescita dei batteri, aumentare il gusto acido e rinfrescante.

5)L'acido lattico tamponato è adatto per caramelle dure, caramelle di frutta e altri prodotti dolciari con acidità moderata e bassa conversione dello zucchero. La polvere di acido lattico può essere utilizzata per vari tipi di polvere di dolciumi, come agente acido in polvere.

6)L'acido lattico è una componente intrinseca nei prodotti lattiero-caseari. Ha il gusto dei prodotti lattiero-caseari e il buon effetto anti-microbico. È stato ampiamente utilizzato nello yogurt, in gelato e altri alimenti.

7)La polvere di acido lattico è un agente aromatizzato con acido diretto per la testa del grano saraceno. L'acido lattico è una sorta di acido fermentato, quindi può fare il pane avere un gusto unico, l'acido lattico può essere usato come regolatore acido, in pane, torte, biscotti e altri condimenti per prodotti da forno e effetto antibatterico, e può migliorare la qualità del cibo , Mantenere il colore, estendere la durata di conservazione.