Descrizione del prodotto:
Realizzato con una varietà di proteine vegetali di alta qualità attraverso un meticoloso dosaggio e standardizzazione, questo è un prodotto proteico vegetale composto con eccellenti prestazioni di mantecazione in caramelle, pasticcini e altri prodotti.
Applicazione tipica:
Particolarmente adatto per caramelle morbide aerate, marshmallow e altri prodotti; deve essere utilizzato in combinazione con la speciale carragenina di Megafood.
Standard sensoriali:
| Requisiti | dell'articolo | Metodo di rilevamento |
|---|---|---|
| Colore | Prodotto polveroso di colore giallo o leggermente giallo | Prendere circa 5 g del campione da testare, posizionarlo in un piatto di porcellana bianca pulita, osservarne il colore, il carattere e le impurità ad occhio nudo sotto la luce naturale e annusarne l'odore. |
| Odore e sapore | Con il sapore unico delle proteine idrolizzate del riso | - |
| Carattere | Polvere uniforme, senza agglomerazioni | - |
| Impurità | Nessun corpo estraneo visibile | - |
| Indice | degli articoli | Metodo di rilevamento |
|---|---|---|
| Umidità (%) | ≤10,0 | GB5009.3 |
| Proteine (su base secca, N*6,25) | ≥55,0% | GB5009.5 |
| Grasso (%) | ≤2,0 | GB5009.6 |
| Cenere (%) | ≤15,0 | GB5009.4 |
Basato su GB2761, GB2762 e GB2763
| Indice | degli articoli | Metodo di rilevamento |
|---|---|---|
| Piombo (come Pb, mg/kg) | ≤0,2 | GB5009.12 |
| Cadmio (come Cd, mg/kg) | ≤0,2 | GB5009.15 |
| Mercurio totale (come Hg, mg/kg) | ≤0,02 | GB5009.17 |
| Arsenico totale (come As, mg/kg) | ≤0,5 | GB5009.11 |
| Aflatossina B1 (μg/kg) | ≤10 | GB5009.228 |
| Articolo | per 100 g | Valore di riferimento nutritivo (NRV%) |
|---|---|---|
| Energia | 1297 kJ | 15% |
| Proteina | 60,0 g | 100% |
| Grasso | 1,5 g | 4% |
| Carboidrati | 13,0 g | 4% |
| Sodio | 30 mg | 2% |
| Requisiti | dell'articolo |
|---|---|
| Peso netto | 15 kg, sacco composto o secondo le esigenze del cliente |
| Confezione | Borsa interna: PE; Borsa esterna: borsa composita in carta |
| Magazzinaggio | Luogo fresco e asciutto |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
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