Lattato di calcio di enhancer al cibo sicuro per le caramelle di masticazione della gelatina

Fortificatore di cibo gelatina

Cos'è il lattato di calcio?

Il lattato di calcio è prodotto mescolando l'acido lattico con carbonato di calcio o idrossido di calcio. Il lattato di calcio svolge una varietà di ruoli nell'industria alimentare come tensificatore della pelle approvato, addensante, enhancer per sapore e agente di lievitazione se usato come integratori e fortificazioni di calcio.

Qual è la polvere di calcio del lattato nell'utilità dell'industria alimentare?

1. Questo composto è un additivo alimentare ed è classificato come alimenti sicuri (GRAS) dall'amministrazione del cibo e della droga USA (FDA) per l'uso come agente di serraggio della pelle, enhancer sapore o agente aromatico, agente di logorazione, supplemento nutrizionale e stabilizzatore e addensante.

2. Il formaggio lattico è chiamato formaggio lattato perché richiama latte per rendere la fenilalanina, che viene utilizzata nella produzione di formaggio formaggio.

3. Utilizzato per fare varie caramelle e altre proteine ​​del latte.

4. Qualche teglia contiene un pirofosfato di sodio. Fornisce calcio per ritardare la fermentazione.

5. Aggiungi agli alimenti senza zucchero per prevenire il decadimento dei denti. Quando aggiunto alla gomma da masticare contenente xilitolo, aumenta la re-mineralizzazione dello smalto dei denti.

6. Il composto può anche essere aggiunto ai frutti freschi come il cantalupo per mantenere la loro fermezza ed estendere la loro durata senza un sapore amaro a causa del cloruro di calcio e può essere utilizzato per questo scopo.

7. Utilizzato nella gastronomia molecolare come reagente inodore solubile inolubile per la sfretazione generale e inverso. Reagisce con alginato di sodio per formare la pelle attorno al cibo.