Sono disponibili molte caramelle gommose a base vegetale adatte ai vegetariani. Queste caramelle gommose sono generalmente realizzate senza l'uso di gelatina, che deriva dal collagene animale. Invece, usano alternative a base vegetale come l’agar-agar, la pectina o l’amido di tapioca come agente gelificante. Ecco alcuni c

Gli agenti acidi incapsulati possono essere applicati con successo alle caramelle gommose alla pectina per creare un'esperienza di gusto unica e piacevole. Le caramelle gommose alla pectina sono famosi prodotti dolciari noti per la loro consistenza morbida e gommosa. Incorporando agenti acidi microincapsulati nelle caramelle gommose alla pectina, manufact

Gli agenti acidi microincapsulati presentano numerosi vantaggi e applicazioni nell'industria alimentare. Eccone alcuni:1. Rilascio controllato: la microincapsulazione consente il rilascio controllato di agenti acidi nei prodotti alimentari. Ciò significa che l'acidità può essere rilasciata gradualmente, fornendo una consistenza

La tecnologia di microincapsulazione è comunemente utilizzata nell'industria alimentare per migliorare la sicurezza, la durata di conservazione e la qualità di vari prodotti alimentari. Implica l'incapsulamento di ingredienti attivi, come aromi, vitamine, probiotici o persino composti bioattivi, all'interno di capsule di dimensioni micro.Uno dei

La microincapsulazione è un processo in cui minuscole particelle o goccioline di una sostanza vengono circondate o rivestite con una pellicola sottile di un'altra sostanza. Il materiale centrale, che può essere solido, liquido o gassoso, è incapsulato all'interno di un guscio protettivo, spesso costituito da polimeri, lipidi, proteine ​​o carboidrati.