Informazioni sull'introduzione dell'agente aromatizzante dell'acidità La forza dell'acidità degli agenti aromatizzanti acidi è determinata principalmente dalla concentrazione di H+ e l'influenza degli anioni si manifesta principalmente nella sensazione gustativa. A parità di pH gli acidi organici hanno una sensazione gustativa più forte rispetto agli acidi inorganici (gli anioni degli acidi organici sono più facilmente ab
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