Introduzione dell'olio antiaderente

L'olio antiaderente viene elaborato da olio vegetale, acqua, emulsionante e altre materie prime. L'olio distaccante per cottura è noto anche come agente distaccante per teglie e l'olio distaccante può essere utilizzato per staccare stampi per biscotti, pezzi di pane, pasticcini, frutta conservata, caramelle, capsule medicinali e altri prodotti. Quindi, diamo un'occhiata all'introduzione dell'olio antiaderente. Ecco alcune risposte.

Ecco l'elenco dei contenuti:

l L'olio antiaderente può essere suddiviso in tipo olio in acqua e tipo acqua in olio.

l Le caratteristiche della cottura rilasciano olio.

L'olio antiaderente può essere suddiviso in tipo olio in acqua e tipo acqua in olio.

L'olio antiaderente può essere suddiviso in tipo olio in acqua e tipo acqua in olio. Il tipo olio in acqua è di tipo O/W; il tipo acqua in olio è di tipo S/O. L'olio distaccante per cottura olio in acqua è un liquido bianco e non ha odore. È ampiamente utilizzato nella produzione di torte, involtini di uova, vassoi di gelato, panini francesi e altri prodotti. L'olio distaccante per cottura è resistente alle alte temperature ed economico. Il metodo per utilizzare l'olio distaccante per la cottura consiste nel spennellare o spruzzare uniformemente sulla superficie interna dello stampo. L'olio antimuffa da forno viene conservato in un luogo fresco e asciutto.

Gli ingredienti principali dell'olio distaccante per cottura con acqua in olio sono l'olio vegetale e l'emulsionante. L'olio antiaderente viene utilizzato principalmente in prodotti ad alto contenuto di zucchero (contenuto di zucchero superiore al 15%) e ad alto contenuto proteico. Il tasso di rilascio dell'olio di rilascio della cottura è del 100%.

Le caratteristiche della cottura rilasciano olio.

Innanzitutto, l'olio antiaderente può essere spennellato direttamente sulla teglia o sullo stampo, invece dei tradizionali metodi di stampaggio come l'olio di arachidi e l'olio per insalata. In secondo luogo, il dosaggio è pari a 2/3 del grasso comune, il che riduce il costo; fa risparmiare tempo e fatica. In terzo luogo, l'olio antiaderente può prolungare la durata di conservazione del pane e la pasta cotta non si attacca allo stampo, non cade, non brucia e ha un colore attraente. E può cambiare lo stato di utilizzo dell'olio liquido per deformare il fondo del pane, rendendolo liscio e piatto. In quarto luogo, l'olio distaccante per cottura ha una viscosità adeguata, che gli conferisce un'adesione eccellente e non è un problema spruzzare lo stampo da forno con lungo anticipo. In quinto luogo, l'esclusiva solubilità in acqua dell'olio distaccante per cottura fa sì che le teglie, gli stampi e il panno di supporto usati non si attacchino all'olio, il che è comodo per la pulizia. In sesto luogo, l'olio distaccante per cottura riduce la deformazione e l'abrasione causate da urti o raschiature dello stampo a causa della difficoltà di sformatura; riduce la cottura e il carbone della teglia, prolunga la durata della teglia e riduce i costi di produzione. Settimo, durante il processo di cottura non viene generato fumo, il che migliora l'ambiente del laboratorio; l'olio di rilascio della cottura è più adatto per linee di produzione su larga scala per migliorare l'efficienza produttiva. Ottavo, l'olio antiaderente è igienico. Poiché non vi sono residui sulla teglia o sullo stampo al termine della cottura, è possibile ridurre i costi di pulizia e la manodopera.

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