Perché usare il conservante naturale?

I conservanti alimentari artificiali hanno rivoluzionato l'industria alimentare per garantire una maggiore durata del cibo. Ciò ha promosso l'ampia distribuzione e la produzione di massa del cibo e ha aperto nuovi mercati.

Oltre a estendere la durata di conservazione, i conservanti hanno anche altre funzioni nella produzione alimentare. Ad esempio, gli alimenti trattati e raffinati richiedono l'uso di conservanti per inibire l'invecchiamento e lo scolorimento naturale. Inoltre, alcuni conservanti possono anche essere utilizzati per scopi reologici. Agiscono come emulsionanti, stabilizzanti e addensanti per dare alimenti la consistenza e la coerenza desiderata.

Questo passaggiosta per parlare dei seguenticonservante naturale:

1. Perché usare il conservante naturale?

2. I conservanti naturali sono sicuri?

3. In conclusione

1.Perché usareconservante naturale?

Il cibo è una merce deperibile. Se non mantenuto correttamente, può supportare la crescita di molti microrganismi, come batteri, lieviti e muffe. La crescita di questi microrganismi può causare il deterioramento del cibo. A volte, i microrganismi patogeni e / o le loro secrezioni tossiche possono anche essere presenti nel cibo e mangiare questi alimenti possono causare effetti dannosi sulla salute umana.

Tecniche di conservazione per mantenere il cibo fresco o delizioso hanno una lunga storia. Dal momento che antichi tempi, è stato necessario mantenere la fornitura di cibo raccolto commestibile durante periodi avversi come l'inverno, la stagione delle piogge e la siccità. Pertanto, sono stati inventati molti metodi di conservazione per soddisfare le esigenze. Questi includono bollenti, asciugatura, fumo, decapaggio e utilizzo di conservanti.

Prevenzione della crescita dello stampo, del lievito e dei batteri, i conservanti naturali possono estendere il tempo di utilizzo del cibo sullo scaffale o in frigorifero, migliorando così la sicurezza alimentare e prevenendo lo spreco di cibo in eccesso stagionale.

2.Sonoconservante naturales Cassaforte?

Tutti i conservanti devono passare attraverso rigorose procedure di valutazione della sicurezza e approvazione. Sono autorizzati a essere utilizzati nel cibo solo se è dimostrato che non sono dannosi per la salute al livello di uso consigliato.

Sebbene molte reazioni allergiche al cibo siano causate da ingredienti alimentari naturali (come latte, pesci e arachidi), alcuni sono causati da additivi alimentari (come anidride solforosa). Il biossido di zolfo viene utilizzato come conservante in molti alimenti (specialmente bevande analcoliche, salsicce, frutta secca e verdure).

Il nitrito è utilizzato principalmente in salsicce, prosciutto, pancetta e salumi per inibire la crescita del botulino. L'assunzione accidentale di grandi quantità di nitrito può causare un'anomalia del sangue chiamata emoglobinemia. In presenza di proteine ​​nello stomaco, il nitrito ingerito può formare composti N-Nitroso, che è stato dimostrato di essere un possibile cancerogeno umano e può aumentare il rischio di cancro allo stomaco. Anche il nitrito è presente anche in alimenti come cereali e verdure.

Se i consumatori mangiano una dieta equilibrata, il rischio di esposizione a determinate sostanze chimiche è ridotta, quindi il rischio è anche ridotto.

Ma a differenza degli additivi artificiali del cibo chimico, gli additivi alimentari naturali sono innocui.

3.In conclusione

I conservanti alimentari artificiali hanno rivoluzionato l'industria alimentare per garantire una maggiore durata del cibo. Ciò ha promosso l'ampia distribuzione e la produzione di massa del cibo e ha aperto nuovi mercati.

Oltre a estendere la durata di conservazione, i conservanti hanno anche altre funzioni nella produzione alimentare. Ad esempio, gli alimenti trattati e raffinati richiedono l'uso di conservanti per inibire l'invecchiamento e lo scolorimento naturale. Inoltre, alcuni conservanti possono anche essere utilizzati per scopi reologici. Agiscono come emulsionanti, stabilizzanti e addensanti per dare alimenti la consistenza e la coerenza desiderata.

I consumatori sono alla ricerca di cibo sicuro con ingredienti naturali e gusto delizioso. Quello che vogliono è ingredienti comprensibili, semplici etichette, pannelli equilibrata e affidabile sourcing. In termini di requisiti di salute, i consumatori richiedono anche \"\ label pulito\" prodotti, il che significa non ci sono additivi e / o conservanti, e l'industria alimentare è in forte crescita. In sintesi, la prospettiva di utilizzare piante ed estratti vegetali come efficaci conservanti alimentari naturali è grande, e questi conservanti hanno le stesse funzioni dei loro analoghi chimici.

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