numero Sfoglia:0 Autore:Editor del sito Pubblica Time: 2021-04-02 Origine:motorizzato
Il rivestimento di uno strato di film sulla superficie di alcuni alimenti non sembra solo luminoso e bello, ma regola anche il respiro e prolunga la durata di conservazione. Queste sostanze utilizzate per l'aspetto del cibo, la durata della conservazione, la conservazione, la vetrata, la prevenzione dell'erosione dello stampo e l'evaporazione dell'acqua sono chiamate agenti di rivestimento.
I rivestimenti alimentari sono usati in molti dei nostri piatti.
Preparare il cibo con un rivestimento subito non è solo usato per mantenere la trama, il moto e il sapore del cibo durante il processo di cottura, ma anche per fornire fretta e sapore aggiuntivo al cibo rivestito. Esempi tipici di tali alimenti rivestiti sono pollo, pesce, carne, gamberetti e verdure. I tipi di questi rivestimenti vanno da rivestimenti molto spessi e opachi (come il rivestimento del pane su gamberetti impanati fritti) a rivestimenti leggeri e relativamente trasparenti (come l'uovo e il rivestimento del latte su verdure). Sebbene tali cibi rivestiti possano essere cucinati da grigliare, cuocere e friggere, la maggior parte di questi alimenti rivestiti destinati a essere cucinati da friggere (in particolare frittura a olio o frittura a olio profonda), come il pollo profondo, la tempura (come verdure e frutti di mare ), Gamberi e carne francese.
Mentre questi rivestimenti rendono il cibo più delizioso, tiene anche il cibo più a lungo. È un'invenzione molto utile.
I rivestimenti alimentari possono essere visti ovunque.
I rivestimenti più comuni sono rivestimenti in cera per frutta, film lipidici per proteggere prodotti a base di carne e rivestimenti di cioccolato per una gamma di alimenti. I rivestimenti commestibili hanno fallito i regolamenti in diversi paesi. Negli Stati Uniti, i rivestimenti commestibili sono classificati come \"Generalmente riconosciuti come Safe \" stabiliti dalla\"Amministrazione della sicurezza alimentare degli Stati Uniti \". Il film commestibile può essere etere di cellulosa, amido, amido idrossypropyl, zein, glutine di grano, proteine di soia e proteine del latte. Le società di trasformazione alimentare considerano l'uso di film a base di proteine dovrebbe notare che molti consumatori sono intolleranti al glutine di grano e sono allergici alla proteina del latte.
L'agente di lucidatura è un agente di rivestimento alimentare.
Le lucidature nelle applicazioni alimentari e delle bevande hanno principalmente capacità di rivestimento, proprietà formative cinematografiche e capacità di adesione e hanno un appello visivo appetitoso lucido. Gli agenti di lucidatura sono utilizzati nell'industria dolciaria. Gli agenti di lucidatura sono usati come rivestimenti in caramelle dure e vari altri tipi di caramelle. Agente di vetri è anche usato in alcuni prodotti da forno, come ciambelle e altri alimenti pane.
I rivestimenti alimentari hanno molti usi.
La frutta rivestita con film può inibire l'evaporazione dell'acqua e prevenire i microbi di invadere e formulare un'atmosfera, che può estendere il tempo di frutta fresca. Alcune caramelle, come il cioccolato, non solo sembrano luminose e belle sul retro del film, ma prevengono anche l'adesione e mantengono una qualità stabile. Recentemente, abbiamo aggiunto determinati conservanti e antiossidanti per effettuare conservanti complessi.
I reagenti comunemente usati sono cera d'api naturale, cera paraffina, gommalacco e così via. Inoltre, ci sono alcuni prodotti sintetici, come i sali acidi grassi morfolina.
Gli agenti di rivestimento possono essere suddivisi in tipo di spruzzatura e tipo di rivestimento. L'agente è in polistirene, cera di paraffina, cera d'api, oleati di sodio, preparazione di gommalac, ossido di etilene, alcool grasso superiore, sale acido grasso di morfolina, silicato di magnesio, resina acetato in vinile e così via. Gli agenti di rivestimento comprendono riso glutinoso, abbigliamento, carta impregnata a cera, polivinil acetato, ecc. È possibile sfogliare la nostra pagina del sito web per ulteriori informazioni sui rivestimenti alimentari.
Ci sono diverse varietà di agenti di rivestimento alimentare, inclusocera microcristallina.,paraffinae olio bianco
