È l'acido cibo regolatore sicuri?

Regolatore di acido alimentareè un additivo alimentare comune. Potresti trovare agent da cucina in vari bevande acida, lattine e cibi conservati. Molte persone hanno pregiudizio contro tuttoadditivi del ciboe credi che siano dannosi per la salute umana. In effetti, non è il caso. L'aggiunta di agenti acri alimentari è un mezzo efficace per regolare il gusto del cibo e preservare il cibo. Anche i regolatori di acido naturale alimentare sono molto sani.

1.Regolatore di acido alimentareè in grado di mantenere il cibo sicuro e stabile

AggiuntaAgenti acidi alimentariè usato per mantenere il cibo sicuro e stabile.

Aggiungere acidi, alcali o neutralizzatori al cibo per regolare l'acidità: questo è importante per il gusto e la prevenzione della crescita dei microrganismi (come i batteri). I regolatori di alimenti comuni del cibo sono acido sorbico, acido acetico e acido propionico.

Questi possono sembrare spaventosi (in una soluzione concentrata, può essere!), Ma una piccola quantità di acido non è acida come il nostro acido dello stomaco, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi. Il corpo umano ha il suo sistema di buffer che può mantenere il nostro bilancio complessivo del pH stabile.

Gli antiossidanti sono ingredienti comuni nei cibi sporgenti come \"superfoods\". Gli antiossidanti sono anche importanti conservanti nell'industria alimentare. Aiutano gli alimenti a mantenere una durata più lunga prevenendo reazioni con ossigeno.

L'acido ascorbico (vitamina C) e il tocoferolo (vitamina E) sono antiossidanti naturali che possono essere aggiunti agli alimenti trasformati. Ma quando sono chiamati più 300 e 306, il loro valore nutrizionale è molto più basso.

2. Gli additivi non sono sempre una parola sporca

Acidificazione diusandoRegolatori di acido alimentareO usando additivi di cibo possono cambiare o mantenere il pH del cibo. Questo è un modo per preservare il cibo eEstendi la sua durata di conservazione. Può inibire la crescita dei batteri nocivi, contribuendo così a mantenere la qualità del cibo. Un pH sotto 4 garantisce che il cibo non sarà contaminato da Clostridium Botulinum (un batterio di produzione di tossine). Alcuni cibi possono essere acidificati per migliorare il gusto. L'acido citrico può migliorare l'attività di molti antiossidanti.

Gli alimenti trasformati sono di solito ad alta intensità energetica ea basso contenuto di sostanze nutritive. Di solito contengono anche additivi con nomi chimici spaventosi o sono indicati solo dai loro numeri additivi standardizzati.

Tuttavia, gli additivi stessi non sono necessariamente un problema. Gli additivi naturali possono rendere il lavoro alimentare in modi inaspettati, migliorando così l'esperienza dei consumatori e spesso estendendo la durata di conservazione.

3. Regolatore di acido alimentare: una spada a doppio taglio

Regolatore di sourntà alimentareè una spada a doppio taglio.

Il produttore mette i regolatori di acido alimentare nel cibo per la conservazione, che è completamente comprensibile. Le condizioni meteorologiche e gli stili di vita impegnati devono ripristinare il cibo per uso futuro. Rende il cibo più attraente e riduce i costi di produzione.

Il significativo vantaggio dei regolatori di acidità è che possono migliorare il gusto dei piatti. Questi additivi possono anche estendere la sua durata.

Tuttavia, possono avere effetti negativi. Molti di loro sono dannosi quando consumati in dosi grandi. Ad esempio, troppo sale può causare pressione alta. Alcuni di questi additivi possono influenzarci anche in piccole quantità. Ad esempio, Tartrazine può causare gravi reazioni allergiche nei pazienti con l'asma. Quindi usalo razionalmente e in conformità con i regolamenti.

Sebbene alcuni additivi alimentari siano associati ad alcuni terribili effetti collaterali, possono essere sicuri consumati come parte di una dieta sana. Inizia a leggere le etichette ingredienti quando acquisti presso il negozio di alimentari per controllare la tua dieta e determinare cosa viene aggiunto esattamente al tuo cibo preferito.

A differenza dei colori artificiali, il glutammato di monosodium e il nitrito, gli agenti acri sono additivi alimentari naturali molto sicuri e sani e puoi mangiarli in sicurezza secondo i regolamenti.