Chi ha inventato l'agente aromatizzante acido?

L'acido citrico è un acido naturale e debole che si sviluppa naturalmente in molti frutti e verdure fresche, in particolare nel lime o nel limone. Limoni e lime hanno i più alti livelli di sostanze chimiche citriche presenti in natura. Viene utilizzato come componente chimico in caramelle, prelibatezze e bevande ed è comune nei cosmetici, nei prodotti farmaceutici e persino nei software professionali. La produzione di soluzioni di acido citrico a livello professionale è già avvenuta regolarmente dalla fine del XIX millennio; Oggi, ogni anno vengono prodotte più di un milione di soluzioni di acido citrico. Per quanto riguarda le dimensioni, la domanda di prodotti chimici a base di agrumi è troppo elevata per poter contare sul limone o sul verde lime per uso professionale. Come si costruisce l'acido citrico? Lo sviluppo microbico della sostanza chimica dell'acido citrico, appreso per la prima volta nel 1893, non divenne un metodo importante fino a quando la prima guerra mondiale non interruppe effettivamente il commercio estero degli agrumi tedeschi. Poi, nel 1917, James Currie scoprì che particolari pressioni di Aspergillus niger (una muffa) potevano produrre efficacemente acido citrico. Quando questo processo divenne fattibile su scala professionale, probabilmente è diventato il metodo principale per produrre acido citrico su scala professionale e rimane tale anche oggi. Creare Aspergillus niger e lasciarlo metabolizzare il saccarosio o lo zucchero nel sangue è un mezzo efficace ed economico per produrre acido citrico. Su Ingredi puoi acquistare i prodotti chimici citrici sfusi sotto forma di neve compattata in polvere bianca e cristallina o come soluzione al 50% combinata con acqua. Usi dell'acido citrico L'acido citrico è una sostanza chimica artificiale monetaria, in parte, grazie alle sue numerose app. Ecco alcuni degli usi più ripetuti dell'acido citrico sia a livello professionale che domestico.