Gli agenti aromatizzanti acidi sono un'ampia classe di additivi alimentari che possono conferire al cibo un sapore aspro, suddivisi in agenti aromatizzanti acidi organici e agenti aromatizzanti acidi inorganici. Gli agenti di acidità organica comunemente utilizzati nella produzione alimentare sono acido citrico, acido malico, acido tartarico, acido lattico, acido gluconico, e.

Un agente aromatizzante acido è un additivo alimentare che può conferire acidità al cibo e controllare la crescita di microrganismi ed è una sorta di regolatore di acidità. Cibo acidificante nel condimento principale, appetito, per favorire la digestione e l'assorbimento del ruolo. Oltre a regolare l'acidità, ma anche a migliorare