Gellan Gum MFLG-1 per bevande in sospensione, budino gelatinoso

Descrizione del prodotto:

MFLG-1 è un prodotto in gomma di gellano raffinato, di elevata purezza e a basso contenuto acilico, ideale per applicazioni di gelificazione, addensamento, stabilizzazione e formazione di film in prodotti alimentari e sanitari.

Caratteristiche principali:

Buona stabilità; Elevata trasparenza; Elevata forza del gel; Eccezionale rilascio di sapore; Sospensione fluida in gel.

Applicazione tipica:

MFLG-1 viene utilizzato principalmente come stabilizzante nel gel per bevande/dispositivi mobili; Aspic; Gel per dolci; Marmellate e gelatine; Prodotti sanitari; Succhi di frutta e altri prodotti con elevati requisiti di trasparenza.

Sistema di dispersione/idratazione:

Aggiungere il taglio MFLG-1 in acqua addolcita, scaldare a 90 ℃, aggiungere ioni (è possibile utilizzare due ioni univalenti e bivalenti: K+, Na+, Ca++ e Mg++). E raffreddato fino a formare un tipico gel.

Dosaggio suggerito:

MFLG-1 può formare un gel a un dosaggio colloidale molto basso, generalmente 0,03-0,05%.