Pectina MF-PC per bevande

Descrizione del prodotto:

        MF-PC è una pectina ad alto contenuto di esteri estratta da scorze di agrumi di alta qualità e standardizzata con l'aggiunta di glucosio. È anche una fibra alimentare naturale solubile e ha ottime proprietà nello yogurt e nelle bevande acide al latte. Può sostituire completamente qualsiasi pectina ad alto contenuto di esteri per le bevande a base di latte sul mercato, poiché la pectina MF-PC è l'ultimo prodotto migliorato basato sulla pectina tradizionale, quindi presenta migliori vantaggi applicativi.

Caratteristiche del prodotto:

       La pectina MF-PC può prevenire efficacemente la precipitazione proteica nelle bevande allo yogurt senza grassi, migliorare la consistenza e il gusto dello yogurt a temperatura ambiente e conferire alle bevande a base di succo di frutta un gusto denso e non appiccicoso.

Applicazione:

       Utilizzato da solo o combinato con altri colloidi, può essere utilizzato in bevande acide al latte, yogurt, bevande alla frutta e altri prodotti.

Dosaggio:  

Bevande acide al latte 0,2-0,4%; yogurt 0,25-0,35%; Bevande succhi di frutta 0,1-0,3%.

Solubilità:  

Disperso in acqua fredda e latte freddo, completamente disciolto sopra i 70°C, insolubile in oli vegetali, minerali e solventi organici.