Pectina ad alto contenuto di esteri per dolciumi e marmellate a base vegetale

Pectina per caramelle gommose

Descrizione del prodotto:

     

Pectina ad alto contenuto di esteri MF-P200, una pectina di elevata purezza estratta da scorze di agrumi di alta qualità, non contiene altri ingredienti. La pectina MF-P200 è sviluppata appositamente per prodotti gommosi di alta qualità, con eccellenti prestazioni applicative e costi elevati.

Caratteristiche del prodotto:  

*  Bassa quantità di additivo: una quantità di additivo dell'1,2% può produrre caramelle morbide con un certo gusto e sensazione masticabile;

* Buon gel: elevata forza del gel, masticabile, gusto gommoso;

* Buona capacità di processo: resistenza agli acidi, resistenza al calore e resistenza al taglio, facile da versare;

* Qualità stabile: previene efficacemente la fuoriuscita dell'acqua del prodotto e l'antisabbia durante la durata di conservazione, prolungando la durata di conservazione del prodotto.

Ingredienti:

Pectina, glucosio, esametafosfato di sodio, citrato di sodio.

Applicazione & Dosaggio:

Utilizzato da solo nelle caramelle morbide, il dosaggio consigliato è 1,1-1,5%.

Può essere utilizzato anche in bevande, marmellate e altri prodotti.