Lattato di calcio

Lattato di calcio

Descrizione:

Il lattato di calcio Megafood è un lattato di calcio naturale ad alta solubilità, che si forma dalla reazione dell'acido lattico e del carbonato di calcio. È un lattato di calcio sintetico di alta qualità.

 

Articolo		Indice
Contenuto di lattato di calcio (C6H10CaO6) (su base secca),%		98.0-101.0
Perdita di peso secco,%	pentaidrato	22.0-27.0
	Anidride    ≤	3.0
Contenuto di calcio,%	Pentaidrato  ≥	13
	Anidride  ≥	18
Solubile in acqua		Prova superata
Acidi liberi e basi libere		Prova superata
Acido grasso volatile		Prova superata
Cloruro (CI) /%		0.05
Solfato (misuratore SO4) /%		0.075
Fluoruro (metro F) /%		0.0015
Magnesio e metalli alcalini, /%		1.0
Ferro (metro Fe) /%		0.005
Arsenico (As) mg/kg		2.0
Piombo (in Pb) mg/kg		10.0
Metalli pesanti (in Pb) mg/kg		20

Aspetto:

Polvere bianca o granuli cristallini, insapore o quasi, leggermente umido, solubile in acqua. A temperatura ambiente la soluzione di lattato di calcio al 10% non apparirà cristallizzata, la sua soluzione acquosa è un liquido trasparente incolore e insapore.

 

Caratteristiche del prodotto:

1) Gusto neutro, elevata stabilità dell'acqua ed elevata biodisponibilità, è una varietà di bevande sportive e salutari, succhi di frutta, alimenti dimagranti, prodotti per neonati e bambini nel potenziatore nutrizionale.

2）Per il latte liquido, il calcio fortificato non influisce sul sapore dei prodotti e non provoca la precipitazione delle proteine;

3）Come promotore e potenziatore del gel, utilizzato in gelatina, gomme da masticare e prodotti SURIMI, regola il valore del PH, promuove il gel del prodotto, aumenta la forza del gel.

4）Utilizzato nei prodotti dentifrici, può prevenire la perdita di minerali nello smalto, migliorando la salute dei denti.

 

Applicazione nell'industria alimentare:

1)  Come indurente, addensante, agente aromatizzante e agente lievitante approvato.

2)  Utilizzato anche per regolare i livelli di acidità nella produzione del formaggio, come il bicarbonato di sodio (lievito in polvere), che viene utilizzato come tampone ed è quindi un componente del lievito. È comunemente usato in una varietà di cibi e bevande come integratore per l'arricchimento del calcio.

3)  Può anche essere aggiunto alla frutta fresca come conservante, come il melone, per mantenerlo sodo e prolungarne la durata, il cloruro di calcio può causare amarezza.

4)  Il lattato di calcio viene aggiunto agli alimenti senza zucchero per prevenire la carie. Aggiunto a gomme da masticare contenenti xilitolo, aumenta la rimineralizzazione dello smalto dei denti.