Condimento composto conservanti Clean Label 2.01MF

Prodotto Discrizione:

       

Il condimento composto 2.01MF (conservanti clean label) è costituito dal prodotto (polvere di aceto) del terreno di coltura del saccaride fermentato da batteri dell'acido lattico, batteri dell'acido acetico e altri microrganismi come componente principale, estratto di lievito, sale, maltodestrina, aroma alimentare e altro componenti ausiliari, attraverso lo screening, la raffinazione, la miscelazione, la standardizzazione e altri processi. Sapore neutro, nel prodotto non può solo svolgere il ruolo di rinfrescante, idratante, copertura del cattivo sapore, mentre spore, listeria, coliformi e altri microrganismi deterioranti hanno un effetto antibatterico, è un prodotto di condimento composto naturale con antibatterico ad ampio spettro.

Applicazione:

       

Tutti i tipi di prodotti a base di carne (condizionamento a freddo e salumi, prodotti a base di carne cotta, salsicce, hot dog, prosciutto, barbecue, ecc.), possono essere utilizzati contemporaneamente nel pane, nel pane dolce, nella pasticceria e in altri alimenti. Può anche essere utilizzato in una varietà di bevande analcoliche e prodotti a base di carne lavorata.

Prodotti a base di carne: 0,1-1% del peso totale; (Quando la quantità è pari allo 0,5-1%, il gusto del prodotto diventa più dolce)

Prodotto del pane: 0,25-0,5% sul peso della farina

Prodotti affumicati crudi: La superficie o la pelle del prodotto deve essere trattata con 2.01MF

Prodotti da forno e dessert: 0,3-1,0% del peso (non contengono materiale di riempimento)

Panna, latte fermentato: 0,1-0,15% (aggiungilo dopo la fermentazione)

Formaggio: 0,05-0,15% sul peso totale del formaggio  (2.01MF aggiungere in acqua salata)

Salse, maionese: 0,3-1%;

Ingredienti:

Aceto in polvere, estratto di lievito, maltodestrina, aroma alimentare.